01/02/2020
La nuova scheda di assaggio del caffè espresso
Nel libro Zero Caffè scritto da Andrej Godina e Sandro Bonacchi è descritta la nuova scheda di assaggio del caffè con l'introduzione del nuovo termine "flavore"
Andrej Godina e Sandro Bonacchi nel libro Zero Caffè pubblicato da Medicea Edizioni Firenze pubblicano la nuova scheda di assaggio del caffè rivoluzionando il mondo dell'analisi sensoriale. Nella scheda è coniato il nuovo ter ...